1- cereali contenenti glutine: grano,segala,orzo,avena,farro,kamut e prodotti derivati,a)sciroppi di glucosio a base di grano incluso destrosio,b)maltodestrine a base di grano, c) sciroppo di glucosio a base di orzo, d) cereali usati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso alcool etilico di origine agricola.
2- crostacei e prodotti a base di crostacei.
3- uova e prodotti a base di uova.
4- pesce e prodotti a base di pesce.
5- arachidi e prodotti a base di arachidi.
6- soia e prodotti a base di soia.
7- latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio).
8- frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti tranne la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcool etilico di origine agricola.
9- sedano e prodotti a base di sedano.
10- senape e prodotti a base di senape.
11- semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12- anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/lt.
13 lupini e prodotti a base di lupini.
14- molluschi e prodotti a base di molluschi